Tomatsuppe med HvitløkAntall porsjoner: 21 ss olje1½ ss tomatpuré1 stor gulrot, i skiver¼ rød paprika, i biter ¼ grønn paprika, i biter1½ fedd hvitløk, hakkede½ rød eller gul løk, hakket1 boks (á 200 g) tomater, (gjerne med hvitløk eller urter)4 dl kylling- eller oksekraft eller buljong½ rød chili, uten frø, i skiversalt og pepperFremgangsmåte:Varm 1 ss god stekeolje i en stor kjele. Tilsett tomatpuréog alle grønnsakene unntatt tomatene og stek under omrøring i 5 – 6 minutter.Tilsett tomater og kraft eller buljong. Kok opp, demp varmenog la det småkoke i ca. 30 minutter til alt er mørt.Ta kjelen av platen. Bruk stavmikser og kjør til en jevn mos(eller ha suppen over i en hurtighakker og kjør til en fin puré). Smak til medsalt og pepper.Suppen kan serveres både varm og kald. Den kan tilsetteshakkede urter og serveres som saus til stekt eller grillet kjøtt.det kan også serveres med brød produkter som loff.
Loading...